sábado, 9 de noviembre de 2013

BIZCOCHO MARMOLADO LIGERO CON PEPITAS DE CHOCOLATE

Publicado por Sophie's Cupcakes and Cakes en 13:10
Holaaa!!

Hoy os traigo una receta clásica, pero un poco inventada ^^ Mi hermana quería algo con chocolate, así que decidí improvisar un poco... El resultado fue un bizcocho marmolado ligero con pepitas de chocolate  (es decir, sin mantequilla y no tan compacto como la receta original) y con cobertura de chocolate :P Realmente exquisito!

Es muy sencillo ^^

El bizcocho es el clásico de yogur con modificaciones ^^ Vamos a necesitar:
  • 1 yogur natural
  • 1 medida de aceite (o de girasol o de oliva. Si nos gusta el sabor del aceite de oliva es el que más recomiendo ^^)
  • 2 medidas de azúcar
  • 3 medidas de harina floja
  • 1 sobre de levadura química
  • 3 huevos grandes
  • cacao Valor
  • Un vaso de leche entera o semidesnatada
  • 1 cucharadita generosa de extracto de vainilla
  • Pepitas de chocolate 
Cobertura:
  • 2 tabletas de chocolate para fundir
  • 1/2 brick de nata para cocinar 

Modo de preparación:

Precalentamos el horno a 180ºC sólo por abajo, para que no suba demasiado ni se abra en forma de volcán.

Enharinamos las pepitas de chocolate.

Vertemos el yogur en un bol. Separamos las claras de las yemas para luego montarlas a punto de nieve, y las yemas las vertemos en el bol donde hemos echado previamente el yogur.

Ponemos harina y la levadura juntas en un bol apartado hasta su utilización.

Añadimos el azúcar y el aceite y batimos con una varilla manual hasta obtener una mezcla homogénea.


Añadimos la mitad de la harina, batimos hasta que se quede homogéneo, añadimos medio vaso de leche (volvemos a batir) y por último otra vez la harina.


Esta masa vamos a dividirla en dos: una parte, va a llevar 3 cucharaditas generosas de cacao Valor y el medio vaso restante de leche. La otra, las cucharaditas de extracto de vainilla. 

Montamos las claras y dividimos en dos la cantidad, y se la añadimos a ambas partes, removiendo suavemente. A la parte que lleva chocolate, le añadimos también las pepitas. 

Untamos un molde, en este caso redondo, con un poco de mantequilla. En la base, le ponemos papel de horno, que untaremos un poco con mantequilla o margarina también. Enharinamos un poco el molde. Ahora, inclinamos el molde hacia nosotros y añadimos una de las dos mezclas. A su lado, vertemos la otra y con un tenedor, hacemos dibujitos mezclando un poco ambas. 

Vertemos la masa y a hornear! Normalmente en 45 minutos suele estar listo, no obstante, siempre recomiendo tener palillos largos a mano para pincharlo. Si sale seco el palillo, ya lo tenéis listo ^^ En caliente, lo desamoldamos y le retiramos el papel de horno. Dejamos entibiar un poco antes de añadirle la cobertura. 

Para la cobertura, vamos a calentar las dos tabletas de chocolate en el microondas. Cuando estén bien fundidas y calentitas le añadiremos removiendo enérgicamente con unas varillas la nata (a temperatura ambiente o un poco calentita) hasta que quede totalmente integrada con el chocolate. Vertemos por encima del bizcocho, se deja enfriar y... mmm!!! Ya me contaréis!!!

Que aproveche!!! ^^ Besos dulces!!

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