CHEESCAKE CON CHOCOLATE BLANCO Y BAILEYS

Hola a tod@s!!!

Hoy os traigo una receta que realmente me encantó: cheescake de chocolate blanco y baileys. Esta receta fue sacada del blog RECELANDIA. Siempre que entro en los blogs me quedo muerta con la cantidad de deliciosas recetas que tenéis, y cuando entré en Recelandia casi me dio un shock... Tenía todo una pinta deliciosa y muchísima cantidad de recetas que seguro haré porque son fantásticas ^^ 

Me animé a hacerla, porque todos sus ingredientes me vuelven loca... La primera vez no se me quedó muy estética, aunque el sabor era alucinante, voló en tiempo récord, pero probé a hacerla una segunda vez, y el resultado fue espectacular ^^ Todo es pillarle el truco al horno ^^

Los ingredientes para una tarta de aproximadamente 8 personas:

Base:

• Todo el paquete de galletas oreo sin la crema
• 5-6 cucharadas de mantequilla derretida 

Relleno:

• 110 g chocolate blanco
• 500 g de queso para untar (queso en crema)
• 150 g de azúcar
• 155 ml de nata para montar
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 2 huevos grandes
• 70 ml de Bailyes

Aquí os dejo el link de cómo hacer esta fabulosa cheescake, y a continuación os narro mi experiencia a la hora de realizarla, por si a alguien le sirve ^^ 

http://recelandia.blogspot.com.es/2013/01/cheesecake-de-chocolate-blanco-y-baileys.html

Me gustaría comentaros mi experiencia sobre esta tarta. Utilicé un molde de 18 cm utilizando las cantidades que pone en el blog para 20-21 cm, y quedó muy bien.

Una de las cosas que me pasó fue que se me ocurrió poner el horno a 180º arriba y abajo, así que la tarta se hizo volcán y quedó fea de narices jaja. La segunda vez, encendí el horno más tarde (mi horno es bastante potente) a 175º, casi a 170º sólo por abajo, y al cabo de una hora justa comprobé que sólo se moviera por el centro y lo apagué. No obstante, a las dos horas o así la saqué porque dejarla dentro del horno estaba haciendo que se secara demasiado. 

Otra cosa fue la mantequilla. Le puse 6 cucharadas de mantequilla y tuve que escurrir por lo menos 2 o 3 enteras jaja Creo que soy un poco exagerada con las cucharadas... Según mi experiencia, con 4 cucharadas de mantequilla rasas es más que suficiente para preparar la deliciosa base ^^ 

Por último, hice una pequeña modificación: añadí dos sobres de azúcar con vainilla en lugar de una cucharada de extracto de vainilla, pero creo que el resultado es igualmente delicioso ^^

En esta foto podéis ver chocolate blanco derretido al microondas y puesto por encima... Quedó realmente delicioso ^^ 

Espero que mi experiencia os sirva ^^

Un besazooo!!

TARTA DE QUESO LIGHT

He aquí... la segunda parte de este viernes...

Para aquellas personas que se están muriendo por algún dulce, porque están a dieta, y no pueden comérselo... Aquí va una recetilla muy sencilla, fácil y rica que os ayudará en esos días tan difíciles: tarta de queso light ^^

Yo he sido una persona que se ha puesto a dieta continuamente, y que para colmo, adoro el dulce. He necesitado todo tipo de placebos, y he pecado mucho, haciéndolas muuuy mal jaja Así que en esos días de locura en los que ves chocolate y te arrancas de los pelos... ocurren cosas inesperadas, como ideas de recetas light para matar el gusano.

No es de chocolate, pero es tarta de queso, que le da un toque al almuerzo, postre o merienda ^^ 

Estos son los ingredientes:

• Una tarrina grande de queso batido 0%
• 2 huevos
• 2 cucharadas de maizena
• 1 cucharada y media de aspartamo (un tipo de edulcorante)
• Mermelada light del sabor que queramos

Necesitaremos un molde pequeñito de la forma que más os guste (el mío era demasiado grande) ya que la tarta no sube apenas. 

Precalentamos el horno a 180º.

En un bol, lo batimos todo junto (la maizena, si se tamiza, mejor ^^) aproximadamente un par de minutos. Ponemos un poquito de margarina ligera en el molde y vertemos la mezcla.

Aproximadamente en media hora o tres cuartos de hora debería de estar. La sacamos, la dejamos que se tibie y la metemos a la nevera. Cuando esté fresquita la desmoldamos y le ponemos mermelada por encima ^^

Queda muy rica, aunque hay que tener en cuenta para lo que es ^^

Un besooo!! Espero que os ayude!!

TARTA DE QUESO CON LIMÓN

Holaaa!!!

Ya es viernes!!!

Para celebrarlo, y para los que tengan en mente hacer alguna tarta sencilla, aquí os traigo una receta de mi madre ^^ Tarta de queso con limón! (la base es de galleta ;-P)

He crecido con esta receta. Siempre ha sido una de mis favoritas ^^ Esta buenísima tal cual, o incluso añadiéndole la típica confitura de arándanos, frambuesa o frutos rojos.

Por cierto, ¿os gusta el manga? Este fin de semana es el Salón del Manga de Valencia!! (tenía que decirlo ^^) Yo estaré por allí, a ver si os animáis a venir!

Vamos con la receta :-P

Necesitamos:

• 1 tarrina de requesón
• 1 bote pequeño de leche condensada
• 150 g de galletas
• 80 g de mantequilla o margarina sin sal
• 100 ml de jerez dulce
• 100 ml de zumo de limón
• 3 huevos
• 1 cucharadita de corteza de limón rayado

Modo de preparación:

Precalentamos el horno a 180º arriba y abajo.

En primer lugar, machacamos las galletas. Una vez machacadas (o picadas) las mezclamos con la mantequilla derretida y el jerez. Esta pasta será la base de nuestra tarta ^^

Para ello, utilizaremos un molde de unos 22 cm de diámetro y forraremos el fondo con la pasta, aplastándola con un tenedor hasta que quede uniforme.

Por otro lado, separamos las yemas de las claras (las haremos a punto de nieve). En un bol, mezclamos el requesón, las yemas, la leche condensada, el zumo y la corteza de limón. Cuando esté todo bien mezclado, incorporamos las claras a punto de nieve. 

Se vierte en el molde, encima de la pasta de galletas, y se introduce en el horno hasta que esté cocida y dorada (aproximadamente 15 minutos).

Se deja enfriar y listo ^^ 

Esta buenísima fresquita! (en la nevera) sobretodo por el calor que hace estos días ^^

Que la disfrutéis y buen fin de semana!!